Gezonde mensen hebben per dag gemiddeld 0.8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Iemand van 60 kg heeft dus ongeveer 48 gram eiwit nodig. Met een normaal voedingspatroon wordt dit aantal moeiteloos gehaald. Uit onderzoek bleek dat veel duursporters en krachtsporters die spieren willen kweken teveel eiwitten eten. Sommigen aten wel tot 3 gram hoogwaardige eiwitten per kilogram lichaamsgewicht d.m.v speciale eiwit shakes. Dit is niet alleen onnodig en duur maar kan ook schadelijk voor het lichaam zijn.
Alleen bij krachttraining is het verantwoord om veel eiwitten te eten (1.8 gram/kg lichaamsgewicht). Duursporters hebben gemiddeld 1.3 gram eiwitten nodig. Het overtollige eiwit wat niet verbruikt is wordt omgezet in urinezuur en door de nieren met de urine verwijderd. Als het urinezuur niet geheel uitgescheiden wordt dan dan kan de opeenhoping ervan gewrichten gaan ontsteken (jicht) en nierstenen kunnen onstaan in de urinewegen.
Voedsel met hoogwaardige eiwitten
Voedsel met hoogwaardige eiwitten zijn:
– Kipfilet (100 gr): 30 gram eiwitten
– Lekkerbekje (100 gr): 22.4 gram
– Amandelen (100 gr): 21.6 gr
– Magere kwark (150 gr) 13 gr
– Eieren: (100 gr): 12.4 gram
– Tofu (100 gr): 11.6 gram